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【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心

菜谱编号:156-763
【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心是【诗心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心”。
【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

答应孩子做一次奶油泡芙,为了给他们一个惊喜,于是我做了天鹅造型的。结果真的是被惊艳到极点,除了拍照的这么三只,其他的几乎都是被抢的吃完的。酥香的泡芙,夹着甜蜜、细腻的奶油,无论是口感上的交替还是视觉的效果,我都被彻彻底底的征服。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心主厨:诗心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:100ML黄油:45克
盐:1/2茶勺低粉:60克
鸡蛋):2个(100克全蛋液--
辅助料用量
打发淡奶油:适量--

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心的做法步骤

第七步:拌好的泡芙面糊光滑、细腻。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第七步骤

第十一步:放入预热好的烤箱,170度、中层,烤约20分钟。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十一步骤

第十五步:冷却好的泡芙,从底部三分之一处切开,然后把上半部分一分为二,做天鹅的翅膀。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十五步骤

第五步:再次开中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第五步骤

第一步:称量好所有原料,黄油和盐、牛奶混合。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第一步骤

第九步:把泡芙面糊装入裱花袋中。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第九步骤

第三步:倒入事先已经过筛一到两遍的低粉。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第三步骤

第六步:取出放入另外一个搅拌盆中,降温到热而不烫手的温度,分四次加入全蛋液,每一次都要充分拌匀后再加入下一次。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第六步骤

第十二步:直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火后继续焖5分钟再取出晾凉。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十二步骤

第二步:煮至完全沸腾后关火。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第二步骤

第十步:烤盘里铺上油纸,挤入椭圆形状的面糊。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十步骤

第十三步:另外用少许面糊挤成天鹅脖子的形状。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十三步骤

第十四步:放入预热好的烤箱,160度、中层,烤约5分钟。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十四步骤

第四步:用橡皮刮刀均匀的拌成没有粉末颗粒的面团。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第四步骤

第十六步:在泡芙底部挤上适量打发好的奶油,盖上“翅膀”、插入“脖子”即可。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第十六步骤

第八步:用橡皮刮刀捞起和滴落都是会呈现倒三角的形状。

【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心做法第八步骤
相关食材:

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【天鹅泡芙】--- 美得不忍入口的艺术点心。

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