芥兰炒蛋
芥兰炒蛋是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芥兰炒蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芥兰不仅清甜脆嫩、营养丰富，而且有非常不错的药用保健功效。中医认为，芥蓝味甘，性辛，有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效；现代医学认为芥蓝含有丰富的维生素A、维生素C，经常食用有降低胆固醇、软化血管、抗癌、预防心脏病的作用。芥蓝中还含有一种苦味物质，也是苦味蔬菜的一种，经常食用，可以延缓肌肤衰老，使皮肤看起来美白有光泽。在烹调上，芥蓝最好采用炒、炝的方法，才能保持它质脆、色美、味浓的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芥兰：250克 | 土鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：5克 | 清水：30毫升 |
| 鸡精：少许 | 大蒜：适量 |
| 盐：适量 | -- |
芥兰炒蛋的做法步骤
芥兰炒蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、芥兰可抑制性激素的分泌，不宜食用过多，次数也不应太频繁；
2、鸡蛋液中加入少许淀粉可使炒出的鸡蛋蓬松可口。
相关食材：芥兰