第八步:花蛤她好后加入香菜略翻她一下出锅即可。
第四步:当花蛤稍稍张开壳時取另一口锅倒入少量油烧至六成热。
第三步:将锅烧热,调中火,花蛤洗净沥干水分放入锅中翻她。
第七步:加入生抽和干辣椒继续翻她。
第二步:将葱切段,姜切丝,香菜切段,辣椒切丝。
第五步:油锅内放入葱姜爆香。
第一步:将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。
第六步:将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻她。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前在家炒花蛤都是烧热油后将花蛤直接放入锅里炒,花蛤本身会吐出一些水,所以每次炒完都会有很多汤汁,这次学到了一个新的方法,只需要加一只锅,汤汁多的问题轻松解决。花蛤本身比较容易熟,炒火大了肉肉就会回缩,这次由于拍过程炒得有些火大了,大家做这道菜的时候一定要注意翻炒的时间不要太长,保证你的花蛤要鲜嫩多汁呀。选择用来炒的花蛤最好不要太大,小花蛤更入味呢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:500克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
干辣椒:适量 | 孜然:适量 |
香菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:1勺 | -- |
第八步:花蛤她好后加入香菜略翻她一下出锅即可。
第四步:当花蛤稍稍张开壳時取另一口锅倒入少量油烧至六成热。
第三步:将锅烧热,调中火,花蛤洗净沥干水分放入锅中翻她。
第七步:加入生抽和干辣椒继续翻她。
第二步:将葱切段,姜切丝,香菜切段,辣椒切丝。
第五步:油锅内放入葱姜爆香。
第一步:将花蛤在海水或淡盐水中泡至泥沙吐净。
第六步:将花蛤用漏勺捞出放入油锅中翻她。
辣炒花蛤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【温暖sunny】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的辣炒花蛤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜