菠萝咕咾豆腐
菠萝咕咾豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。
今天这道《菠萝咕咾豆腐》，用豆腐替代了里脊肉。这道菜色泽美观，口味甜酸，比起《菠萝咕咾肉》来，口感更为清爽，也不用担心长胖哟。。。。在菠萝当季的时候，大家可以试试哈。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 老豆腐：半块 | 菠萝：半个 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄酱：适量 | 淀粉：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 油：适量 | 姜片：适量 |
| 葱段：适量 | -- |
菠萝咕咾豆腐的做法步骤
菠萝咕咾豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。
2、老豆腐煎的时候比较好操作，如果喜欢较嫩的口感，可以用嫩豆腐，但是千万别用内酯豆腐；
3、豆腐煎黄后，再翻面煎另一面，不要着急翻动；
答配菜谱：豆腐与菠萝的做法