菠萝咕咾豆腐
菠萝咕咾豆腐是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。
今天这道《菠萝咕咾豆腐》,用豆腐替代了里脊肉。这道菜色泽美观,口味甜酸,比起《菠萝咕咾肉》来,口感更为清爽,也不用担心长胖哟。。。。在菠萝当季的时候,大家可以试试哈。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
老豆腐:半块 | 菠萝:半个 |
辅助料用量 | |
番茄酱:适量 | 淀粉:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
油:适量 | 姜片:适量 |
葱段:适量 | -- |
菠萝咕咾豆腐的做法步骤
菠萝咕咾豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、菠萝要用淡盐水浸泡20分钟再食用。
2、老豆腐煎的时候比较好操作,如果喜欢较嫩的口感,可以用嫩豆腐,但是千万别用内酯豆腐;
3、豆腐煎黄后,再翻面煎另一面,不要着急翻动;
答配菜谱:豆腐与菠萝的做法