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菠萝甜酸豆腐

菜谱编号:369-850
菠萝甜酸豆腐是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝甜酸豆腐”。
菠萝甜酸豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是跟阿基师学的,“试验”成功后就把图存起来,到适合时候再找出来。翻开日历,中秋快到了,网上讨论中秋应节菜谱,现在网上不是爱说健康饮食吗,假日节日不一定要大鱼大肉,觉得这道菜用来犒劳家人和招待朋友也挺适用的,它不仅甜酸下饭,而且秀色可餐、色彩温馨,与金秋两字还相对应。

需说明一下:本贴所提到的杯、大匙和小匙,均为标准量勺,不是指日常的茶匙和汤匙。

菠萝甜酸豆腐主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:450克青豆:2大匙
红萝卜:0·5条菠萝块:约20片
辅助料用量
玉米淀粉:约1/3杯--

菠萝甜酸豆腐的做法步骤

  • 第五步:锅里倒入清水或高汤1杯,精盐1/8小匙,甜酸酱3大匙,白糖2大匙,胡椒粉1/4小匙,白醋2大匙,茄汁1大匙,玉米淀粉1大匙,麻油1小匙,清水1杯,再加红萝卜、青豆和菠萝茸,在锅里搅拌均匀后试味,味道合适后开火,不断搅拌,烧至起大泡;
  • 第三步:将豆腐切成约2公分长宽、1公分厚的块,粘上玉米淀粉;
  • 第一步:菠萝切块,用清水1/2碗,精盐1/2小匙,调匀后放入菠萝块,泡1-2分钟,捞起滤水;
  • 第二步:将菠萝3块剁成茸,红萝卜切小片,青豆解冻;
  • 第四步:放在锅里,煎至底面金黄色,炸也可以盛起备用;
  • 第六步:关火,倒入豆腐和菠萝,翻拌均匀,出锅。
  • 相关食材:菠萝豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝甜酸豆腐。

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