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【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐

菜谱编号:060-113
【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐是【星厨之家】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐”。
【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家都吃过咕唠肉,那有没吃过豆腐版的呢?其实素食也可以很好吃的,让人更喜欢吃素菜。豆腐更美味。吃起来更回味,更好吃。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐主厨:星厨之家

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块鸡蛋:一个
彩椒:各一个菠萝:半个
辅助料用量
番茄酱:两勺面糊:一碗
调味料用量
咸盐:一勺白糖:两勺
醋:两勺生抽:两勺
湿淀粉:一小碗料酒:一勺

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐的做法步骤

第九步:倒入炸好的豆腐。翻她。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第九步骤

第一步:把所有的材料准备好,菠萝,豆腐,彩椒,鸡蛋。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第一步骤

第三步:把锅水煮开,把切好的豆腐主要一下,1可以去腥味,2可以让豆腐吃起来口感更劲道,更有口感。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第三步骤

第十步:最后倒入菠萝,彩椒块,翻她均匀。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第十步骤

第十二步:翻她均匀,出盘即可。口感酸甜。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第十二步骤

第五步:先裹上鸡蛋面糊,再过干淀粉。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第五步骤

第六步:入锅炸制淡金黄色。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第六步骤

第四步:鸡蛋打散,加干淀粉和面粉,打成鸡蛋面糊。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第四步骤

第二步:豆腐切块,备用。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第二步骤

第八步:锅内倒入少许油,加入生抽,白糖,番茄酱,醋,白砂糖,料酒,花椒水,咸盐,鸡精,倒入湿淀粉,弄成酸甜汁。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第八步骤

第十一步:翻她均匀即可。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第十一步骤

第七步:炸制金黄,锅内油不出,继续开火,复锅再次炸制一遍,让外壳更吃起来更酥脆。

【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法第七步骤
【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1豆腐焯水,为了去掉豆腐本身的豆味,也可以让豆腐吃去来口感好。
2复炸,原因是为了让豆腐外壳更酥脆,吃起来外焦里嫩。
3面糊的比例,鸡蛋一个,面粉小半碗,干淀粉四勺

相关食材:菠萝豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【豆腐当肉吃】菠萝咕咾豆腐。

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