紫苏豆腐
紫苏豆腐是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐是寻常百姓家的家常菜,也是厨师们很难发挥创意的一道菜,既便宜又有营养。
豆腐味甘、咸、性寒,主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,大肠浊气,清热散血,是郑重的佳品。
紫苏叶性温味辛,具有解表散寒,理气和营的功效,紫苏与豆腐的搭配,紫苏的温正好可以中和了豆腐的寒,而且紫苏含有的特异芳香,可以让豆腐变得更加的可口,清淡却含香。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
南豆腐:1块约250克 | -- |
辅助料用量 | |
紫苏叶:数片 | 胡萝卜:1/3条 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 油:适量 |
生抽:适量 | 生粉:适量 |
紫苏豆腐的做法步骤
紫苏豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1、胡萝卜可以换成肉末或其他自己喜欢的蔬菜。
2、没有饼干模具做豆腐模型,直接切成小块即可。
菜谱标签:素菜
答配菜谱:紫苏与豆腐的做法