油爆猪肝
油爆猪肝是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
选猪肝时最好选用嫩气的子肝。
猪肝不宜食过量，每周两次，每次每人50克为宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 四川泡菜：50克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 豆瓣：适量 |
| 胡椒面：适量 | 花椒：适量 |
| 白糖：适量 | 大葱：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
油爆猪肝的做法步骤
油爆猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
全程大火动作快，不然炒老了味道就差了
相关食材：猪肝