爆炒猪肝
爆炒猪肝是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
偶尔吃点猪肝补铁。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：200克 | 泡姜，泡酸菜，泡豆角：200克 |
| 小葱：1棵 | 红椒：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 植物油：2匙 |
| 料酒：1匙 | 生抽：1匙 |
| 白醋：1匙 | 淀粉：2匙 |
爆炒猪肝的做法步骤
爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
利用油的余温把猪肝焖熟，吃起来非常嫩。
相关食材：猪肝