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肉丝茭白

菜谱编号:158-166
肉丝茭白是【MissChen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丝茭白”。
肉丝茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白又叫茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节、高笋。

茭白味甘、性寒;归脾、胃经,具有祛热生津,止渴利尿,通利除湿的功效。主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等病症。

肉丝茭白主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:3个瘦肉:100克
蒜头:2瓣生姜:1小块
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
油:适量生抽:适量
地瓜粉:适量--

肉丝茭白的做法步骤

  • 第九步:撒蒜碎
  • 第四步:锅中重新放少许油烧热放姜丝炒香
  • 第一步:材料图
  • 第五步:放入茭白丝翻炒一会
  • 第十步:翻炒均匀即可
  • 第七步:调入少许盐炒匀
  • 第三步:热油锅把肉丝放进去滑散炒熟盛出
  • 第二步:茭白去皮洗净切丝,瘦肉切丝用少许生抽盐料酒地瓜粉抓匀,姜切丝,蒜头切碎
  • 第八步:放入炒好的肉丝炒匀
  • 第六步:茭白丝变得有点焦黄后烹入少许料酒煸熟
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:茭白

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