当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茭白炒肉片

茭白炒肉片

菜谱编号:158-180
茭白炒肉片是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉片”。
茭白炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

明代有一首“咏茭”的诗,“翠叶森森剑有棱,柔柔松甚比轻冰,江湖岩假秋风便,如与鲈莼伴季鹰。”作为江南三大名菜之一的茭白,新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味真是美味呀。

茭白炒肉片主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:50克茭白:400克
辅助料用量
葱:适量油:适量
盐:适量水淀粉:适量

茭白炒肉片的做法步骤

  • 第五步:加入茭白翻炒。
  • 第六步:加入盐翻炒。
  • 第七步:加入水淀粉翻炒。
  • 第二步:2茭白洗净切片备用。  
  • 第八步:炒至淀粉包裹住茭白。  
  • 第四步:炒至肉变色即可。
  • 第一步:选取梅肉,肉质鲜嫩。  
  • 第三步:热锅凉油,加入葱花和肉片翻炒。   
  • 第九步:再加入少量的水,烧开后盛出。
  • 茭白炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    由于茭白含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,凡患有心脏病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。不宜与豆腐同食,否则易形成结石。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茭白

    茭白炒肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【(纳尼亚)】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茭白炒肉片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜