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红枣玛芬蛋糕

菜谱编号:159-231
红枣玛芬蛋糕是【康康1818】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣玛芬蛋糕”。
红枣玛芬蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玛芬蛋糕做起来非常简单,主要是以泡打粉做为烘焙酵素,无需打发鸡蛋既省时又省事,相信即便是烘焙新手也一定能成功。之前做过一次玛芬蛋糕,由于没有添加泡打粉,所以不是很成功。这次重新调整了配方,另外还加入了红枣,烤好的蛋糕松软香甜非常好吃。

红枣玛芬蛋糕主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:80克玉米淀粉:20克
玉米油:30克绵白糖:20克
辅助料用量
鸡蛋:2个牛奶:100克
调味料用量
泡打粉:7克红枣:56克

红枣玛芬蛋糕的做法步骤

  • 第二步:用牛奶浸泡20分钟(不泡也可以的)
  • 第一步:免洗新疆大红枣切碎
  • 第十三步:中层上下火烤30分钟烤熟即可
  • 第三步:鸡蛋打在容器里加糖搅拌均匀
  • 第九步:将红枣碎和泡枣的牛奶一起加到鸡蛋糊里
  • 第十二步:预热烤箱170度3-5分钟,将烤盘送入烤箱
  • 第四步:倒入玉米油充分搅拌均匀
  • 第六步:过筛两遍
  • 第十步:搅拌均匀
  • 第十一步:将蛋糕糊倒入小纸杯里
  • 第八步:上下切拌翻拌至没有干粉
  • 第七步:筛入鸡蛋液里
  • 第五步:面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打分别称量好拌匀
  • 红枣玛芬蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    无需打发鸡蛋要适当增加泡打粉的用量。

    相关食材:红枣

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