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凉拌海带丝

菜谱编号:159-314
凉拌海带丝是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌海带丝”。
凉拌海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不论是新鲜的海带还是泡发过的海带,炎炎夏日来上一盘,开胃爽口!

凉拌海带丝主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
海带:半片青椒:半根
红椒:半根白芝麻:少许
辅助料用量
盐:半勺生抽:5大勺
醋:5大勺糖:半勺
香油:适量--

凉拌海带丝的做法步骤

  • 第五步:海带切成细丝
  • 第三步:大蒜拍扁,剁成末,放入小碟中,备用
  • 第四步:海带卷成卷,更易切丝
  • 第十一步:赶快动手做这道简单、美味的凉拌海带丝吧
  • 第八步:捞出,凉水过凉
  • 第二步:青红椒切成细丝,放入碗中,备用
  • 第一步:原料准备好,清洗干净,备用
  • 第九步:材料放入大盆中,放入所有调料,拌匀
  • 第六步:锅中坐水
  • 第十步:装盘,食用
  • 第七步:水开后,放入海带丝煮2分钟。如果是泡发的干海带丝,建议煮5分钟以上
  • 凉拌海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我用的是鲜海带,所以煮的时间比较短,如果用泡发的干海带,煮的时间至少在5分钟以上,而且不要过凉水,因为过凉水却使海带变硬,影响口感;
    2·调料的量只是我大概估出来的,根据个人的口味进行调整。醋一定要多放些,什么种类的醋都可以,糖不要多放,一点点而已;
    3·吃之前,如果蒙上保鲜膜,放冰箱里冷藏20分钟以上再吃,口感更好;
    4·不放香油也很美味。如果喜食辣,放入辣油也可哟;
    5·青红椒也可换成其他可生食的根菜类,例如胡萝卜。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:海带

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