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花样面包

菜谱编号：159-476

花样面包是【LL浮年】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样面包”。

第十步：每一个小面团在分成两个，揉成长条形。

第十五步：面包出炉成热赶快刷上一层玉米油（一般色拉油都可以）为了锁住面包的水分，这个程序不能少。这是刚出炉刷过油的面包。

第四步：酵母，黄油倒入面包机。

第十一步：见图编成四股辫子，

第十三步：这是卷好的。

第九步：分成12个小面团。

第八步：取出排气，用手掌平压。

第六步：等待发酵。（夏天快一些，冬天稍延长些）

第十四步：放入烤箱，等待二次发酵，发酵至两倍大时，（上面刷层全蛋液，不刷也可以，我经常不刷。）烤箱180度中层烤25分左右，（可根据自己家烤箱观察调整，每家烤箱的脾气不一样）

第二步：面包机搅拌15分钟，

第七步：发酵好的面。

第三步：黄油15克，酵母4克。

第一步：将400克面粉，30克白糖，30克油，25克奶粉，2克盐，1个鸡蛋，放入面包机桶内，慢慢加水搅拌成面团。（没有面包机找个盆子和一般揉面一样，都可以完成。就是费点力气。）

第五步：在启动揉面程序25分钟，完全出膜就可以了。（没有面包机的手揉面也可以出膜，一样的）

第十二步：编好的辫子，两头卷起形成一个圆形的就可以了，

第十六步：记得面包要放凉再吃。看看内部组织，很软，还带有拉丝的。放凉的面包装入保鲜袋即可。

花样面包做法技巧/窍门/补充说明：

关键就是，出膜，发酵，出炉趁热马上刷油。

菜谱标签：烘焙

相关食材：面包

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