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团团圆圆

菜谱编号:015-950
团团圆圆是【爱美食妞妞】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“团团圆圆”。
团团圆圆
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼丸:30克白鲫鱼:150克
辅助料用量
生姜:10克蒜苗:10克
花生油:20克盐:5克
味精:6克胡椒粉:少许
绍酒:10克麻油:2克
白糖:2克--

团团圆圆的做法步骤

  • 第一步:1、白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。
  • 第三步:3、待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。
  • 第二步:2、油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍酒、清汤,用中火煮。
  • 团团圆圆做法技巧/窍门/补充说明:

    如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。

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