剁椒鸭肫——超级下饭菜
剁椒鸭肫——超级下饭菜是【和宝儿一起长大】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鸭肫——超级下饭菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这几天好热，做什么都不顺手，算了，那就歇歇吧！反正坐着都淌汗呐！不过，饭还得做，还得吃，今天特地做了这个菜，果然超级下饭，本来只吃两口饭的我呼噜呼噜就吃了整整一碗啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肫：4个 | 葱姜蒜：适量 |
| 料酒：适量 | 水淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
剁椒鸭肫——超级下饭菜的做法步骤
剁椒鸭肫——超级下饭菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因剁椒有咸味，所以盐要适当减少。
2、中间翻炒片刻后一定要加水煮开，因为鸭肫市场上买的基本是冰冻过的，一定要煮透。今天据传上海又一次爆发禽流感了，所以一定要煮透啊！