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姜酒虾

菜谱编号:160-464
姜酒虾是【飨韵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜酒虾”。
姜酒虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜酒是温州传统特色调味料,主要用于妇女月子食物的调料,后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手,平时会炒一大瓶备着当调料,煮纱面,炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾,保留虾的鲜美,辅以姜酒独特的味道,在一旁拍照的我口水直咽……

姜酒虾主厨:飨韵

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
活虾:300克手制姜酒:1大汤勺
大蒜:2瓣葱:适量
菜籽油:适量--
辅助料用量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量白糖:适量

姜酒虾的做法步骤

  • 第五步:虾很容易熟,色泽渐黄如图片便可起锅。
  • 第四步:加适量生抽、料酒、盐和白糖。
  • 第三步:锅里冒烟表明菜籽油熟了,这时加大蒜爆香,倒入活虾翻炒一会,加入一大汤勺姜酒,继续翻炒入味。
  • 第一步:备好材料。
  • 第六步:夏日里,能让你口水直咽的姜酒虾,心动了吗?
  • 第二步:热锅后倒入菜籽油。(可由其他油代替,炒海鲜菜籽油更合适)
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜酒虾。

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