姜酒虾
姜酒虾是【飨韵】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜酒虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
姜酒是温州传统特色调味料,主要用于妇女月子食物的调料,后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手,平时会炒一大瓶备着当调料,煮纱面,炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾,保留虾的鲜美,辅以姜酒独特的味道,在一旁拍照的我口水直咽……
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
活虾:300克 | 手制姜酒:1大汤勺 |
大蒜:2瓣 | 葱:适量 |
菜籽油:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 白糖:适量 |