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奶油杏仁排包

菜谱编号:160-544
奶油杏仁排包是【不再掉泪】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油杏仁排包”。
奶油杏仁排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面团用的是飞雪无霜的方子很松软我用她的配方的2倍做的用的三能的28*28烤盘面团分成了8等份最后还剩2份整形了其他的面包一样好吃如果是8寸烤盘材料全部减半

奶油杏仁排包主厨:不再掉泪

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克细砂糖:60克
淡奶油:150克盐:4克

奶油杏仁排包的做法步骤

  • 第二步:发酵好的中种撕块跟剩下的所有材料混合 揉至接近完全阶段
  • 第八步:放入烤盘中
  • 第九步:把烤盘放入烤箱中 开发酵档 两倍大后取出 刷上全蛋液 撒上一些杏仁片
  • 第四步:取出排气 分割成8等份 滚圆松弛10-15分钟
  • 第十一步:拉丝的组织
  • 第六步:然后把一边长边压薄 卷起
  • 第一步:先将中种里面的材料混合揉均匀 室温发酵至2倍大
  • 第七步:整形好的 两头可以稍微搓尖
  • 第三步:放置室温发酵至两倍大
  • 第五步:松弛好的面团 擀长
  • 第十步:放入预热好180度的烤箱 20分钟左右即可
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:杏仁奶油

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