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杏仁奶油蛋糕卷

菜谱编号：219-846

杏仁奶油蛋糕卷是【七九星星】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶油蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道是不是所有的小朋友都爱吃奶油，我家这位嘴巴越来越刁，没有奶油的蛋糕还不愿意吃。

这款蛋糕卷加了多多的奶油，虽然是动物奶油，但是个人觉得小朋友吃还是不太好的，毕竟它是油，肯定不好消化。偶尔吃个一次吧还是。

杏仁奶油蛋糕卷主厨：七九星星

第七步：将1/3蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。此时烤箱165度预热。

第四步：将低粉过筛入蛋黄糊中。

第三步：再加入玉米油，搅拌均匀。

第六步：蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状。

第十一步：蛋糕片冷却后，抹上打发好的淡奶油，蛋糕底端铺上一条厚厚的奶油。（因为做别的甜品需要蛋糕，我就切了一点下来，请忽略）

第八步：然后将翻拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下翻拌均匀。

第十三步：然后将蛋糕卷切成5cm宽左右的小蛋糕卷。

第九步：将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平。中层，上下火，165度，30分钟。

第五步：用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。

第十二步：借着油纸顺势将蛋糕卷起，静置10分钟，定型。

第一步：蛋黄蛋清分离入两个无油无水干净的容器中。

第十四步：将蛋糕卷两侧面都抹上奶油，放入杏仁片中轻压一下，沾满杏仁片即可。

第十步：将杏仁片放入烤盘中，中层上下火150度，烤5分钟。取出晾凉。

第二步：蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

相关食材：杏杏仁奶油

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