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杏仁奶油蛋糕卷

菜谱编号:219-846
杏仁奶油蛋糕卷是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶油蛋糕卷”。
杏仁奶油蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道是不是所有的小朋友都爱吃奶油,我家这位嘴巴越来越刁,没有奶油的蛋糕还不愿意吃。

这款蛋糕卷加了多多的奶油,虽然是动物奶油,但是个人觉得小朋友吃还是不太好的,毕竟它是油,肯定不好消化。偶尔吃个一次吧还是。

杏仁奶油蛋糕卷主厨:七九星星

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低粉:55克
玉米油:40克牛奶:50克
细砂糖:30克淡奶油:适量
辅助料用量
杏仁片:20克--

杏仁奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 第七步:将1/3蛋白霜加入面糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀。此时烤箱165度预热。
  • 第四步:将低粉过筛入蛋黄糊中。
  • 第三步:再加入玉米油,搅拌均匀。
  • 第六步:蛋清中加入几滴白醋和细砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡状。
  • 第十一步:蛋糕片冷却后,抹上打发好的淡奶油,蛋糕底端铺上一条厚厚的奶油。(因为做别的甜品需要蛋糕,我就切了一点下来,请忽略)
  • 第八步:然后将翻拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中,上下翻拌均匀。
  • 第十三步:然后将蛋糕卷切成5cm宽左右的小蛋糕卷。
  • 第九步:将面糊倒入铺好油纸的烤盘中,用刮板将表面刮平。中层,上下火,165度,30分钟。
  • 第五步:用橡皮刮刀上下翻拌均匀,待用。
  • 第十二步:借着油纸顺势将蛋糕卷起,静置10分钟,定型。
  • 第一步:蛋黄蛋清分离入两个无油无水干净的容器中。
  • 第十四步:将蛋糕卷两侧面都抹上奶油,放入杏仁片中轻压一下,沾满杏仁片即可。
  • 第十步:将杏仁片放入烤盘中,中层上下火150度,烤5分钟。取出晾凉。
  • 第二步:蛋黄中加入牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 相关食材:杏仁奶油
    养生食疗:紧致肌肤

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