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爱心花朵面包

菜谱编号:160-618
爱心花朵面包是【♀忘憂草/ka】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心花朵面包”。
爱心花朵面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用的是庞多米白土司配方,花型,心形模具各一个

爱心花朵面包主厨:♀忘憂草/ka

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克酵母:3·6克
奶粉:12克黄油:30克
辅助料用量
糖:24克盐:4克
水:195克--

爱心花朵面包的做法步骤

  • 第五步:烤箱180度,中下层,40分钟(请根据自家烤箱调节温度和时间)。出炉后趁热脱模,完全晾凉后再切片。
  • 第三步:去一个松弛好的面团擀成与模具长度相当的长方形,翻面后,从上下卷起
  • 第二步:发酵结束后,排气,将面团等分成2份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
  • 第四步:放入模具中,盖上盒盖。在温暖湿润处,二次发酵至约模具7分满,约40分钟
  • 第一步:后油法揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)。收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2·5倍。
  • 爱心花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、模具要刷油,否则无法脱模,当然,如果你用不粘模,自然不用刷了。
    2、二次发酵的时候,不要发的太满再烤,否则膨胀的面团会把盒盖顶开。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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