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毛血旺

菜谱编号:016-074
毛血旺是【灵草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛血旺”。
毛血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐应该是最后放的,我提前放,害我炒的时候小心翼翼

因为郫县豆瓣挺咸的,所有没放盐(放不放盐按各人口味)

毛血旺主厨:灵草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
羊肚:适量猪血片:适量
嫩豆腐片:适量千张皮丝:适量
香肠片:适量--
辅助料用量
姜:适量葱白:适量
郫县豆瓣:适量料酒:适量

毛血旺的做法步骤

  • 第十步:最后放羊肚丝小心炒几下。
  • 第十二步:加入半小碗清水煮五、六分钟。
  • 第十一步:加入料酒。
  • 第三步:葱 花备用 。
  • 第一步:原料准备(因为是煮火锅剩下,所有都切好的)。
  • 第七步:放入嫩豆腐小心炒几下。
  • 第四步:羊肚丝(我是买熟的)。
  • 第六步:放入千张皮炒几下。
  • 第二步:葱切圈,姜切片备用。
  • 第九步:放入猪血。
  • 第八步:放入香肠小心炒几下。
  • 第十三步:出锅的时候撒入葱花点缀即可。
  • 第五步:锅里放油,下一勺郫县豆瓣和葱姜炒出红油。
  • 相关食材:

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