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奶油小蛋糕

菜谱编号:161-025
奶油小蛋糕是【霞美人】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油小蛋糕”。
奶油小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

给小孩做几个可爱又好吃的奶油蛋糕,他不是会更爱你了?!

奶油小蛋糕主厨:霞美人

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
低粉:85克鸡蛋:5个
糖:60克+30克--
辅助料用量
油:40克牛奶:40克

奶油小蛋糕的做法步骤

  • 第九步:蛋糕烤好后发烤网上晾凉,挤上奶油,围上围边,插好插牌即可。
  • 第七步:倒入蛋糕模中,烤箱预热170度,烤20分钟左右
  • 第三步:蛋黄依次加入牛奶,30克糖和油混合均匀
  • 第六步:三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀,倒回蛋白中继续切拌均匀
  • 第八步:奶油打发至硬性泡发,装入裱花袋,放冰箱冷藏
  • 第一步:称量好所有材料
  • 第四步:低粉过筛加入蛋黄中搅拌均匀
  • 第五步:蛋清分三次加入60克糖打至湿性泡发
  • 第二步:分离蛋清和蛋黄
  • 奶油小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冰箱拿出来的鸡蛋比常温的鸡蛋好打发;
    2、烤蛋糕的同时可以把奶油打发好装进裱花袋放冰箱冷藏,节省时间;
    3、烤蛋糕最后的时间要在烤箱旁看着,用牙签插蛋糕如果没有粘在牙签上就熟了;如果还没熟表面又太焦可以加盖锡纸(亚光面贴着食物)

    菜谱标签:下午茶烘焙学生
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油小蛋糕。

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