蒸黄玉米馍馍
蒸黄玉米馍馍是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸黄玉米馍馍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯玉米黏软不易成型，黄玉米就好很多。不过，料理机不比石磨，干稀由人。没什么水分，这家伙就只空转，磨洋工。加点儿水，就转得利索了，可面糊却稀了些。如此稀泥状的玉米糊难以支撑自身，唯有用面粉调整，并借助面粉的筋力，增添些许蓬松口感。用酵母起发，辅以小苏打，在增添松软口感的同时，让烟酸得以释放。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄玉米粒：350克 | 水：90克 |
| 面粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：1/2小勺 | 小苏打：1/4小勺 |
| 细砂糖：1小勺 | -- |
蒸黄玉米馍馍的做法步骤
蒸黄玉米馍馍做法技巧/窍门/补充说明：
玉米粒打得越细口感越好。
馍馍大小可以随自己喜好调整。
蒸制时间随馍馍大小增减。馍馍越大，蒸的时间越长。
相关食材：玉米