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奥尔良鸡肉卷

菜谱编号：178-017

奥尔良鸡肉卷是【我爱西兰花77】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥尔良鸡肉卷”。

第七步：用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。

第一步：用开水和面，揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。

第八步：用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。

第二步：取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮，用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。

第九步：鸡腿切成条备用。

第六步：鸡腿去骨。

第三步：把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形，每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油，防止粘连。

第四步：把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。

第十步：准备好生菜、面皮，把鸡腿包上就可以吃了。

第五步：趁热把每一张皮子撕开，很薄的。

奥尔良鸡肉卷做法技巧/窍门/补充说明：

皮子擀得越大越薄，但是也要注意不要太薄否则很容易破裂。
鸡腿可以提前腌制好放进冰箱冷藏1天，更加入味。

相关食材：鸡肉

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