第二步:鸡全翅用刀挑出骨头,将鸡肉切成小块
第八步:成品图
第五步:将姜片、冬菇放入腌制好的鸡肉中拌匀
第四步:姜切成小片、泡发的冬菇切小块
第六步:将拌好的食材转入盘子
第一步:冬菇提前20分钟在温水中泡软
第三步:将鸡肉放入盆中,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、花生油,抓匀腌制15分钟
第七步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟再转小火七分钟
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡全翅:3只 | 冬菇:6朵 |
辅助料用量 | |
姜:4片 | 盐:2克 |
鸡精:1克 | 生抽:2勺 |
老抽:几滴 | 花生油:1勺 |
生粉:3克 | 胡椒粉:2克 |
第二步:鸡全翅用刀挑出骨头,将鸡肉切成小块
第八步:成品图
第五步:将姜片、冬菇放入腌制好的鸡肉中拌匀
第四步:姜切成小片、泡发的冬菇切小块
第六步:将拌好的食材转入盘子
第一步:冬菇提前20分钟在温水中泡软
第三步:将鸡肉放入盆中,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、花生油,抓匀腌制15分钟
第七步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟再转小火七分钟
1、鸡肉切成小块先加配料腌制15分钟,腌制时加入酱油、胡椒粉、花生油,可起到提色增香的作用
2、鸡肉切小块很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为8-10分钟即可
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