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巧克力曲奇

菜谱编号:161-523
巧克力曲奇是【亦心1978】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇”。
巧克力曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

严格点来说,这款不能算巧克力曲奇,因为制作原料中根本就未用到巧克力,只是添加了可可粉而已。质量好的可可粉,吃到嘴里有点苦味,所以,这款饼干吃到后来有点小小的苦,就是因为这点苦,所以我才喜欢它!这方子是我做曲奇来最好的方子了吧,还有一款方子也不错,但做出来味道没有这款的好,在这要感谢印佳的无私奉献哈,把好的东西拿出来分享!喜欢酥饼干的可以试试!好的方子一定要记录下来,以后可以翻着看,献上几张拙图!!!!!

方子来自印佳!

巧克力曲奇主厨:亦心1978

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:125克糖粉:40克
杏仁粉:40克低粉:112克
可可粉:13克--
辅助料用量
香草荚:适量--

巧克力曲奇的做法步骤

  • 第二步:先加入过筛后的杏仁粉((没有的话可以用同量的低粉代替),再加入过筛后的可可粉和低粉(混合后过筛),放入香草荚(我没加);
  • 第一步:黄油软化,加糖粉一起打至蓬松发白(这步一定要做到,很重要哈,因为我的黄油偏白,所以我的打蛋器3档打了大概六分钟左右);
  • 第五步:烤箱预热180度,预热后调至160度烤26分钟左右,开热风(我的烤箱没有)。
  • 第四步:装入裱花袋,在烤盘上挤出直径为3·5-4CM。
  • 第三步:用刮刀把粉和黄油拌至看不到干粉,不要过度拌噢;
  • 巧克力曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    40克的杏仁粉可用等量的低粉代替,可可粉可换成等量的抹茶粉

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力曲奇。

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