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双味螺蛳

菜谱编号:012-697
双味螺蛳是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双味螺蛳”。
双味螺蛳
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
螺蛳:适量蒜头:适量
香叶:适量辣椒干:适量
辣椒粉:适量--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
料酒:适量糖:适量
鸡精:适量辣椒粉:适量
香油:适量花椒粉:适量

双味螺蛳的做法步骤

  • 第三步:油锅煸香香叶,蒜头和辣椒干。
  • 第七步:开水焯熟一点,沥干。
  • 第五步:放盐,酱油,料酒,糖,水,大火烧开转中火继续煮十分钟即可。
  • 第二步:香叶,蒜头,辣椒干。
  • 第四步:下入螺蛳翻炒。
  • 第八步:放盐,鸡精,辣椒粉,糖,花椒粉,香油。
  • 第一步:螺蛳,用洗米水养一天,吐出脏的东西,洗净外表,剪去尾巴,用开水汆烫,然后挑去螺蛳的盖子,自己家吃,我都是弄的这么干净的,吃的也放心。
  • 第九步:两大勺开水把调料调匀,然后倒入焯水后的螺蛳,第二天就可以吃了。
  • 第六步:装出一小碗的螺蛳凉拌。
  • 双味螺蛳做法技巧/窍门/补充说明:

    炒螺蛳味道要放重一点比较好吃,盐可以比炒菜多一点。

    相关食材:螺蛳

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