当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制潮汕肠粉

自制潮汕肠粉

菜谱编号:162-205
自制潮汕肠粉是【喵喵女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制潮汕肠粉”。
自制潮汕肠粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节到了,最想念的是家里祭祖的夜晚,以及吃完饭拜月的情景。坐在门口,聊着天,喝着功夫茶,或者吃着提子。风凉凉的,好舒服!可是今年两天假,又不给请假,远在广州的我没办法在中秋之夜还要赶回来第二天上班。亲爱的也回去了,一个人在异地过中秋,还真有种说不出的苦涩!于是,变着法子让自己过得开心一点。想想大学到毕业,每天最想念的除了爸妈做的饭菜。就是潮汕的粿条,肠粉。在广州,没有一家肠粉能跟家里做的一样。今天心血来潮,自己动手做肠粉。没有铜盘,只用两个小盘子。做的有点难看,幸好味道还在~

自制潮汕肠粉主厨:喵喵女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
沾米粉:适量青菜:适量
瘦肉:适量鸡蛋:适量
香菇:适量--
辅助料用量
生粉:适量盐:适量
鸡精:适量--

自制潮汕肠粉的做法步骤

  • 第八步:最后就成这样
  • 第九步:最后就成这样
  • 第五步:锅里下油,把蒜头和香菇炒一遍,加入酱油做成酱
  • 第三步:香菇泡水洗净,和蒜头一起剁碎。做酱料用的。
  • 第二步:鸡蛋打匀
  • 第一步:瘦肉剁成泥,加入盐,鸡精,生粉剁匀
  • 第六步:锅里加水。放上蒸架。盘子里刷油。倒入少量米粉糊,转动到各个角落都有。依次放入猪肉,菜,鸡蛋,等水开后放进锅里蒸。盖上盖子。然后同样的方式,把另一个盘子也准备好,等锅里蒸好,拿出来放入另一个盘子。如此反复
  • 第四步:沾米粉加水,打匀,最好不要起泡泡。
  • 第七步:每蒸好一条就成这样。
  • 自制潮汕肠粉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸前盘子刷点油,每次蒸大约一两分钟即可。

    自制潮汕肠粉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【喵喵女】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制潮汕肠粉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜