水晶虾饺
水晶虾饺是【january0106】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄粉:100克 | 生粉:30克 |
盐:1克 | 植物油:5克 |
沸水:150克 | -- |
辅助料用量 | |
鲜虾:350克 | 猪肉:一小块 |
胡萝卜:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | 料酒:适量 |
糖:少许 | -- |
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、不建议放入整个虾仁,这样包起来会很难控制形状,而且虾仁受热后膨胀,容易把皮撑破。
2、包的时候,大小都要差不多,而且不能放太多馅料。
3、虾饺最好是趁热食用。
4、馅料根据自己要包的量准备,我把剩余的馅料包了鲜虾小馄饨。