水晶虾饺
水晶虾饺是【january0106】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 澄粉：100克 | 生粉：30克 |
| 盐：1克 | 植物油：5克 |
| 沸水：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜虾：350克 | 猪肉：一小块 |
| 胡萝卜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：少许 | -- |
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、不建议放入整个虾仁，这样包起来会很难控制形状，而且虾仁受热后膨胀，容易把皮撑破。
2、包的时候，大小都要差不多，而且不能放太多馅料。
3、虾饺最好是趁热食用。
4、馅料根据自己要包的量准备，我把剩余的馅料包了鲜虾小馄饨。