【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味是【我爱番茄美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
日常生活的甜蜜伴侣---在我家，有一个小玻璃瓶里永远装着焦黄色的糖浆。这瓶神奇的糖浆，有着十分广泛的用途，涂在面包、蛋糕上，有一份独特的甜蜜；加入咖啡或奶茶里，则更是美妙非常。而烘焙的时候，加入了它的甜点，总有一份别样风味。它，就是今儿的主角——焦糖酱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：调味 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：125克 | 淡奶油：125克 |
| 辅助料用量 | |
| 冷水：25克 | -- |
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味的做法步骤
【番茄配方】奶油焦糖酱—— 甜蜜伴侣，别样风味做法技巧/窍门/补充说明：
1，家庭煮焦糖酱的时候，一般分量都不会很大。所以一定请用小火慢慢煮，不要心急的用大火煮，一不小心就会焦化过度而产生糊味。
2，淡奶油要煮到沸腾后才能倒入焦糖里。如果是凉淡奶油的话，一是倒入后可能飞溅出来烫伤人，二是糖遇到凉淡奶油凝固硬化，就无法混合均匀了。
3，焦糖酱在刚煮好的时候，是很稀的状态，只有在冷却后才会变得浓稠。如果你的焦糖酱在冷却后还是很稀，可以重新煮沸并用小火煮1-2分钟，使水分适当的挥发一些。如果冷却之后太稠，可以兑少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。
菜谱标签：自制酱料
答配菜谱：奶油与番茄的做法
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