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家常豆瓣鲫鱼

菜谱编号:163-316
家常豆瓣鲫鱼是【千羽麻麻】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆瓣鲫鱼”。
家常豆瓣鲫鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条豆瓣酱:2匙
辅助料用量
青椒:2个姜末:适量
蒜末:适量八角:3个
桂皮:2块盐:2匙
小葱:适量香菜:适量
醋:适量酱油:适量

家常豆瓣鲫鱼的做法步骤

  • 第三步:下料
  • 第一步:鲜活鲫鱼一条,现杀洗净,锅烧热,放油,稍微多点,油热开始冒烟下鱼煎至两面金黄,搁姜末蒜末,花椒少许,冒香味时放两匙豆瓣酱,少煸片刻,放入水淹没鱼身,下桂皮八角,放些许醋和酱油,直到开锅,放入青椒,香菜,稍微煮三分钟,至入味,盛盘,撒葱末!
  • 第二步:煎鱼
  • 家常豆瓣鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想吃辣,可以买辣青椒放入其中,味道很好!忘记了,油锅热后先放盐,再下鱼煎,这样可以让鱼入味!八角桂皮去腥是关键!

    相关食材:鲫鱼豆瓣

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