广式莲藕猪肉云吞
广式莲藕猪肉云吞是【蓝月妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式莲藕猪肉云吞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说不时不吃,现在是莲藕上市的时候,所以现在用藕来做菜是最好不过了,莲藕营养分析:
1·清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2·通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3·益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4·止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:250克 | 冬菇:5朵 |
木耳:5朵 | 生菜:一棵 |
鸡蛋:1只 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 麻油:适量 |
生粉:适量 | 生抽:适量 |
鱼露:少许 | 白胡椒粉:少许 |
广式莲藕猪肉云吞的做法步骤
广式莲藕猪肉云吞做法技巧/窍门/补充说明:
水开下点盐,能让云吞起锅后放凉也不易粘连在一起
答配菜谱:猪肉与莲藕的做法