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莲藕猪肉粥

菜谱编号:038-866
莲藕猪肉粥是【籣草児】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕猪肉粥”。
莲藕猪肉粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。

莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

莲藕猪肉粥,莲藕有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。

莲藕猪肉粥主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
莲藕:一 节--
辅助料用量
猪肉:100 克大米:80 克
淀粉:少许--
调味料用量
芝麻油:适量黑胡椒粉:适量
盐:少许--

莲藕猪肉粥的做法步骤

  • 第二步:莲藕去皮、切小丁;猪肉切小粒,用盐、淀粉拌匀备用。
  • 第六步:倒入猪肉粒,大火煮开。
  • 第五步:米粒微微开花,加少许盐。
  • 第三步:大米洗净,入砂锅;大火煮开。
  • 第八步:调好味,盛入碗中,枸杞子点缀。
  • 第四步:倒入莲藕,大火煮开,小火熬煮20分钟。
  • 第七步:猪肉煮至断生;加入黑胡椒粉、芝麻油。
  • 第一步:准备好莲藕、猪肉、大米。
  • 莲藕猪肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1、莲藕忌用铁锅烹饪,容易使莲藕变黑。
    2、熬煮米粥用小火比较好,熬好的米粥粘稠好吃。

    相关食材:猪肉莲藕

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