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【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑

菜谱编号:163-591
【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑是【我爱番茄美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑”。
【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太妃糖(英语:toffee,香港音译为拖肥,国语音译为太妃),是一种西式糖果,用焦糖或糖蜜和奶油做成的糖,用他来和饼干一起入口,焦糖与奶油香交织,浓情意切的感觉非常棒哦!这是儿时常吃的糖果的回忆,久久难忘,一起来回味下吧~

【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑主厨:我爱番茄美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:150克细砂糖:50克
炼乳:80克--
辅助料用量
黄油:90克红糖:30克
鸡蛋液:38克--

【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑的做法步骤

  • 第一步:黄油室温软化,加入细砂糖,打发至黄油颜色变浅、蓬松。
  • 第六步:揉好的面团夹入两张油纸中间,用擀面杖擀成面片
  • 第九步: 除去周围多余的面皮,放入预热好180°的烤箱中层,烤15分钟左右,至饼干表面微黄即可。
  • 第八步:再取适合大小的模具在圆形中间压出一个小圆形
  • 第七步: 擀好的面皮撕去表面的油纸,用圆形饼干模压出图形
  • 第四步:筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀
  • 第三步: 这时的黄油混合物变得更加蓬松,细腻。
  • 第二步:分两次加入鸡蛋液,每次都与黄油搅打均匀之后再加下一次
  • 第十步:太妃糖夹心。炼乳、红糖、黄油一起加入到打蛋盆中,小火加入至黄油融化,所以东西混合均匀晾凉加入饼干中入冰箱冷藏几小时,待饼干吸足馅味就可以享用了
  • 第五步: 搅拌至没有干面粉的时候,用手揉成面团。
  • 【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑做法技巧/窍门/补充说明:

    1,饼干的形状可以根据自己的喜好更改,方形,心形都可以。
    2,将方子中的红糖更换为同等量的蜂蜜,再添加15g的速溶咖啡

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【番茄配方 】太妃糖夹心饼干——饼干版的怡口莲,此刻尽丝滑。

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