【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧
【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧是【我爱番茄美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【番茄配方】熔岩下的泡芙——脆皮泡芙，美味依旧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡芙也叫气鼓，烤好中心是空的，香而酥软，今天这款泡芙加了酥皮一起烤，很有熔岩的效果所以叫熔岩下的泡芙，做法很简单，又无需过高的技术，大家也可以根据自己的口味填充上满满的内陷，口感更是丰富，快来尝试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶（泡芙面团）：120克 | 水（泡芙面团）：120克 |
| 高筋面粉（泡芙面团）：140克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄油（泡芙面团）：120克 | 全蛋液（泡芙面团）：220克 |
| 低温黄油（脆皮熔岩）：90克 | 红糖（脆皮熔岩）：110克 |
| 高筋面粉（脆皮熔岩）：11克 | 盐（脆皮熔岩）：1克 |