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香炸排骨

菜谱编号:163-748
香炸排骨是【小青de美食】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸排骨”。
香炸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜是我和老公一起完成的,很好吃!老公做的排骨,配上我做的盘饰玫瑰花,仿佛进了五星级酒店用餐·绝啦!色得味俱全,连挑食的儿子也叫好!

香炸排骨主厨:小青de美食

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
排骨:两根--
辅助料用量
油:适量白芝麻:适量
酱油:适量淀粉:适量
豆瓣酱:适量蒜末:适量
料酒:适量--

香炸排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨砍长条洗净,清洗几次去掉血水为止,加入料酒·豆瓣酱·酱油·蒜末拌均匀,再加上淀粉调和·淹半个上时以便入味·
  • 第三步:排骨炸好快起锅时,撒下一些白芝麻,翻动两分钟就可装盘啦!
  • 第二步:锅中放加油,待油温100时,再将火关小,一块一块地将排骨放下去炸·并翻动以免炸糊·以两面炸黄并有香味盛出时,便炸好了·(预计半小时)
  • 香炸排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨中放入料酒是为了避免肉的腥味,炸排骨火一点要将火调小一点,这样炸出来的排骨颜色好看而且又香又脆·

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸排骨。

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