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紫薯松糕

菜谱编号:164-369
紫薯松糕是【漫解花语】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯松糕”。
紫薯松糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松糕算得上一款中国式蛋糕,无油低糖,不用烤箱。制作方法和成功率都优于西式蛋糕。只有做过、吃过,才可领略它的美妙。加之紫薯那一抹浪漫而神秘的魅力颜色,每一个爱浪漫的女人,一定不可错过~

紫薯松糕主厨:漫解花语

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
粘米粉:80克糯米粉:30克
紫薯泥:60克牛奶:60毫升
辅助料用量
糖粉:20克柠檬汁:3-4滴

紫薯松糕的做法步骤

第六步:搓成较为均匀的粉状。

紫薯松糕做法第六步骤

第一步:准备好所有食材。

紫薯松糕做法第一步骤

第十三步: 出锅后趁热脱模。可在表面按照自己的喜好撒上糖粉装饰。

紫薯松糕做法第十三步骤

第十五步:再来张合集。

紫薯松糕做法第十五步骤

第八步:倒入料理機打磨成粉,然后过筛。

紫薯松糕做法第八步骤

第九步:多过几遍筛,这样出来的粉会很细腻。

紫薯松糕做法第九步骤

第三步:蒸熟的紫薯趁热去皮,用勺子压成泥。加入几滴柠檬汁,瞬间就变成惊艳的粉紫色。

紫薯松糕做法第三步骤

第二步:把粘米粉和糯米粉、糖粉拌匀。

紫薯松糕做法第二步骤

第七步:湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。

紫薯松糕做法第七步骤

第十步:在模具底部和边缘抹一层油。

紫薯松糕做法第十步骤

第五步:一點點的加入牛奶,边加边搓。

紫薯松糕做法第五步骤

第十四步:成品图。

紫薯松糕做法第十四步骤

第十二步: 蒸锅水开了后,放在蒸屉上,大火蒸半小時左右就可以了。

紫薯松糕做法第十二步骤

第十一步:把粉装入模具,不要按压,抹平即可。

紫薯松糕做法第十一步骤

第四步:紫薯过筛后加入糯米粉和粘米粉中。

紫薯松糕做法第四步骤
紫薯松糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果家里没有柠檬汁可以不加,这样做出来基本就是紫薯本身的颜色了。2、这款松糕不是很甜,如果喜欢吃甜一些,可以多加些糖粉;3、一定要多过几遍筛,这样做出来的松糕口感细腻,更加好吃;4、做好的紫薯松糕要趁热吃,冷了就变硬了。

相关食材:紫薯

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯松糕。

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