黑椒香草牛排
黑椒香草牛排是【豆儿妈的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒香草牛排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
吃起来口感软嫩;鲜甜美味。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛排:500克 | 西红柿:半个 |
洋葱:半个 | 柿子椒:半个 |
老抽:一汤勺 | 白胡椒粉:2克 |
辅助料用量 | |
黑胡椒:2克 | 香草粉:2克 |
食盐:1·5茶匙 | 蒜:一瓣 |
柠檬汁:一茶匙 | -- |
黑椒香草牛排的做法步骤
黑椒香草牛排做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛排用刀背敲打,可以使肉的组织内部的筋断裂,吃起来口感软嫩;
2·加柠檬蜂蜜汁能提味,而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味;
3·放柠檬汁是为了让肉质口感提升,且有松散肉质的作用,也可放鲜柠檬汁;
4·煎的时间不要过长,如无法知道是否成熟,可用筷子扎一下,扎透说明完全熟了,就不要再煎制了,以免影响牛排的口感。
答配菜谱:香草与牛排的做法