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黑椒香草牛排

菜谱编号:164-376
黑椒香草牛排是【豆儿妈的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒香草牛排”。
黑椒香草牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃起来口感软嫩;鲜甜美味。

黑椒香草牛排主厨:豆儿妈的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛排:500克西红柿:半个
洋葱:半个柿子椒:半个
老抽:一汤勺白胡椒粉:2克
辅助料用量
黑胡椒:2克香草粉:2克
食盐:1·5茶匙蒜:一瓣
柠檬汁:一茶匙--

黑椒香草牛排的做法步骤

  • 第五步:放入盐和柠檬蜂蜜汁
  • 第二步:牛排洗净后,用刀背敲打牛排再放入盘内
  • 第三步:依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
  • 第一步:西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈,其它切成碎末,大蒜切末待用
  • 第四步:再加入黑胡椒和白胡椒粉
  • 第六步:再加入柠檬汁和老抽,拌均后腌制20分钟
  • 第八步:装盘,放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
  • 第七步:开中火,平底锅倒橄榄油,放腌制好的牛排,煎至两面成熟
  • 黑椒香草牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛排用刀背敲打,可以使肉的组织内部的筋断裂,吃起来口感软嫩;
    2·加柠檬蜂蜜汁能提味,而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味;
    3·放柠檬汁是为了让肉质口感提升,且有松散肉质的作用,也可放鲜柠檬汁;
    4·煎的时间不要过长,如无法知道是否成熟,可用筷子扎一下,扎透说明完全熟了,就不要再煎制了,以免影响牛排的口感。

    菜谱标签:主食晚餐
    相关食材:牛排香草

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