“樱桃”鳕鱼
“樱桃”鳕鱼是【大妞爱吃】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““樱桃”鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
樱桃肉是一道很有名的菜,肉切小块裹糊炸熟,裹以红色的番茄酱,形似樱桃,酸甜可口。受它的启发,做了个樱桃鳕鱼,更多了一份鲜嫩。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炸 |
耗时:三刻钟 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鳕鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
土豆淀粉:适量 | 鸡蛋清:适量 |
盐:适量 | 花椒面:适量 |
白糖:适量 | 白醋:适量 |
番茄酱:适量 | -- |
“樱桃”鳕鱼的做法步骤
“樱桃”鳕鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鳕鱼腌制时只需1/3个鸡蛋清,多了糊就太厚了,口感不好。
炸制时只需两三分钟,外壳有点硬的感觉就熟了。
樱桃肉的做法可以参考一个节目“妈妈的味道”,第一集“老菜的味道”里有樱桃肉的做法及诀窍,可以在视频里找找。
菜谱标签:热菜