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茶香豆腐干

菜谱编号:164-816
茶香豆腐干是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香豆腐干”。
茶香豆腐干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想吃鲜味的食物,

想呼吸新鲜空气,

想欣赏天然美景,

最好还有知己相伴。

这段话出自师太的《黑,白,许多灰》,也是我喜欢的生活,但生活不能总是说走就走的旅行。但美食,只要愿意,我们还是可以与之为伴。期待食材的相遇给我们带来的惊艳,这豆腐只因有了绿茶的加入,缕缕茶香让我们欲罢不能,下饭、闲暇时的小吃都值得回味。

茶香豆腐干主厨:小五的吃喝玩乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:4块--
辅助料用量
八角:2个辣椒:3个
花椒:1/2茶匙生抽:3汤匙

茶香豆腐干的做法步骤

  • 第七步:加入清水,加入生抽。
  • 第四步:准备好茶叶。
  • 第八步:大火煮开,倒入绿茶叶,让茶叶充分泡开。
  • 第五步:准备好八角、辣椒与花椒。
  • 第一步:准备好豆腐。
  • 第二步:沿着对角线将豆腐切成八块。
  • 第六步:将豆腐与香料放进砂锅中。
  • 第九步:熄火,让豆腐在汤水中浸泡2个小时,取出食用。
  • 第三步:将切好的豆腐在淡盐水中浸泡5分钟,去除豆腥味。
  • 茶香豆腐干做法技巧/窍门/补充说明:

    煮好的豆腐,浸泡在汤水中,茶香入味,豆腐更美味。

    相关食材:豆腐干豆腐

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