葡萄干全麦面包
葡萄干全麦面包是【冬季心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干全麦面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不喜欢很甜的面包,却喜欢把葡萄干放进面包里,葡萄干的香甜能弥补面包的弱甜,加上面包内部组织的松软,吃起来也非常的可口。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中种面团:适量 | 面包粉:100克 |
全麦粉:30克 | 耐高糖酵母粉:2克 |
水:15克 | 主面团:适量 |
盐:1·5克 | 糖:30克 |
鸡蛋:1个 | 黄油:20克 |
葡萄干全麦面包的做法步骤
葡萄干全麦面包做法技巧/窍门/补充说明:
中种面团,我是前一天晚上和好的,放冰箱冷藏室发酵的。第二天早上,再和主面团的材料一起揉匀,揉至扩展阶段或完全阶段。喜欢甜口味的,可以在主面包材料中添加糖的用量。