石斑鱼汤
石斑鱼汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石斑鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这种鱼,据说是因为它藏在岩石缝里,专门吃海参,心太黑了,当地人叫它黑老婆。我只知道是石斑鱼汤一种。
鱼肉是蒜瓣肉,紧致而且味道鲜美。新鲜的黑鱼,当地人都是拿来做美味的鱼汤。冷冻的才用来炖烧之类的。
我今天也拿新鲜的做鱼汤来解馋啦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑鱼:1条 | 花生油:5克 |
葱:各5克 | 花椒:小许 |
陈醋:5克 | 草莓酒:2克 |
食盐:2克 | 鸡精:小许 |
白胡椒粉:小许 | 清水:1000克 |
面粉:小许 | -- |
辅助料用量 | |
葱叶:小许 | 八角:适量 |
香菜:适量 | 姜:适量 |
石斑鱼汤的做法步骤
石斑鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:
煎鱼的时候,鱼身牌点面粉,煎鱼不碎不糊锅底。
相关食材:石斑鱼