创新菜--湘菜版辣炒年糕
创新菜--湘菜版辣炒年糕是【紫鑫0603】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创新菜--湘菜版辣炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得有句话叫"音乐无国界",偶认为改成"美食无国界"也是相当贴切滴~(ˇ?ˇ）
一直喜欢吃韩国辣炒年糕,但是总觉得韩式的味道不太适合大多数人,特别是我们湖南人,湖南一直是猪肉大省,很多湘菜都和猪肉有关系,最有名的莫过于辣椒炒肉!那既然美食无国界,今天就突发奇想用做湘菜的做法来做个辣炒年糕,结果做出来味道还相当不错哦~~\(^o^)/~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 韩国年糕条：12条 | 猪瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：50克 | 洋葱：50克 |
| 小红尖椒：30克 | 小绿尖椒：30克 |
| 调味料用量 | |
| 韩国辣酱：一大勺 | 韩国大酱：一小勺 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 生分：适量 | 韩国清酒：适量 |
| 油：适量 | -- |
创新菜--湘菜版辣炒年糕的做法步骤
创新菜--湘菜版辣炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌制猪肉的时候不要放盐,等炒至变色时候放盐猪肉才不会老
2·腌制猪肉放的醋是为了使猪肉更嫩,但是为了防止改变猪肉性质不要放太多,一点点就够了
3·如果喜欢吃更辣的,可以增加小尖椒的量,我这个版本是中辣型的·
4·因为韩国大酱本来就有咸味,所以只要加洋葱和辣椒的盐就可以了,不用放太多盐·
相关食材：年糕