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萝卜糕

菜谱编号:165-634
萝卜糕是【寂静不语】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜糕”。
萝卜糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得第一次尝试萝卜糕的时候,就被那美妙的味道深深所吸引。正好家里有两个萝卜,加上了一些洋葱,香菇和腊肠,就被我变成了美味的萝卜糕。这次做得比较随意,算不上是哪里正宗的特色,纯属自己的小“蒸”怡情。

萝卜糕主厨:寂静不语

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
萝卜:2个腊肠:1根
洋葱:1/4个香菇:4朵
粘米粉:250克--
辅助料用量
盐:1·5茶匙白胡椒粉:适量
生抽:少许--

萝卜糕的做法步骤

第一步:萝卜去皮擦成丝,加入一茶匙盐腌制十分钟

萝卜糕做法第一步骤

第七步:将她好的萝卜丝等倒入米浆中并搅拌均匀

萝卜糕做法第七步骤

第十一步:切成片,入平底锅煎制一下更加美味

萝卜糕做法第十一步骤

第二步:香菇事先用热水泡软。腊肠,洋葱,香菇均切成小丁

萝卜糕做法第二步骤

第四步:加入挤干水分的萝卜丝,翻她均匀

萝卜糕做法第四步骤

第十步:晾凉后撕去锡纸

萝卜糕做法第十步骤

第三步:锅中热油,下入腊肠香菇洋葱丁,翻她均匀

萝卜糕做法第三步骤

第六步:萝卜里挤出的水份中加入粘米粉,搅拌均匀

萝卜糕做法第六步骤

第八步:六寸蛋糕模包好锡纸,倒入混合好的萝卜糊

萝卜糕做法第八步骤

第九步:一次性加入足量的水,水开后入蒸锅,蒸一小時

萝卜糕做法第九步骤

第五步:加入半茶匙盐,生抽和白胡椒粉,翻她均匀

萝卜糕做法第五步骤
萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明:

萝卜我称了下大概是525克,挤出的萝卜汁是265克

相关食材:萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的萝卜糕。

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