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清蒸鲍鱼

菜谱编号:165-672
清蒸鲍鱼是【小五的吃喝玩乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲍鱼”。
清蒸鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国庆长假,宅在家的一大乐趣就是琢磨美食。亲朋好友聚会,秀一下厨艺,被夸奖几句,也是沾沾自喜的。其实,喜欢泡在厨房的同学都知道,有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了,如清蒸鲍鱼,听起来高大上,好像很难的样子,其实做起来真的简单得不得了,端上来绝对抢眼球,吃起来也鲜美入味。

清蒸鲍鱼主厨:小五的吃喝玩乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:8只--
辅助料用量
小米椒:2个芹菜:1小把
生抽:20ML食用油:10ML

清蒸鲍鱼的做法步骤

  • 第六步:煮开水,放入鲍鱼。
  • 第十二步:宴客时,可将蒸好的鲍鱼放入小盘子,分餐食用。
  • 第五步:将酱汁均匀地加入鲍鱼中。
  • 第九步:中大火,约蒸5分钟左右。
  • 第三步:小米椒与芹菜洗净,切成珠。
  • 第十三步:宴客时,可将蒸好的鲍鱼放入小盘子,分餐食用。
  • 第二步:鲍鱼肉进行打花,个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片。
  • 第十一步:熄火,取出盘子
  • 第十步:熄火,取出盘子。
  • 第四步:加入生抽与食用油,拌匀调成酱汁。
  • 第一步:选鲜活鲍鱼,取出鲍鱼肉,清洗干净。
  • 第七步:煮开水,放入鲍鱼。
  • 第八步:中大火,约蒸5分钟左右。
  • 清蒸鲍鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    鲍鱼打花是为了让酱汁更入味;将鲍鱼肉片片,是为了容易蒸熟,避免鲍鱼蒸的时间过长,影响鲜嫩的口感。
    鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。

    相关食材:鲍鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鲍鱼。

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