菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很多朋友以为面包只可以是用烤箱烤的，其实除了烤制之外还可以用油炸的方法来制作面包，今天就给大家推荐一款不用烤箱的面包——甜甜圈。
爱看美剧的朋友一定都会被一种叫做doughnut的美食所诱惑，各种色彩的doughnut绝对是致命诱惑。这就是我们中国人所说的甜甜圈，音译就是多拿滋，是一种油炸的面饼，跟中国的油饼有“异曲同工之妙”。在中国也是最几年才流行起来，一直冠以高大上的称谓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：200克 | 低筋面粉：50克 |
| 水：115克 | 鸡蛋：30克 |
| 细砂糖：35克 | 盐：3克 |
| 酵母：3克 | 黄油：20克 |
第十步：下入发好的面片，入锅后面片会立刻膨胀
第五步：用甜甜圈模具用力按压
第七步：把中间和四周的面片用手撕下来，揉搓在一起，重复2-3步
第六步：面片上尽量多的压出甜甜圈面片
第十一步：正反多翻动几次，油温不要太高，炸到两面金黄即可（大约1-2分钟即可）
第九步：锅中热油，油温控制在180左右
第十二步：如果剩余一丁點面团不好压成圈，可以滚圆炸成丸子状。甜甜圈就做好了！
第八步：放入烤盘室温醒发40分钟左右（25度即可，没必要完全发到两倍大小）
第四步：按扁之后用擀面杖擀成0·6-0·8厘米厚的面片。（如果有气泡用手掌拍打按压，切不可用力揉搓）
第一步：手工或者面包機厨师機揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵
第二步：发酵到两倍大小后，用手按压排气
第三步：排气后再次揉圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【番茄配方】甜甜圈——“高大上”的doughnut （甜甜圈）。
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