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泡菜

菜谱编号:166-063
泡菜是【艾麦芬小厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜”。
泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买回来一个泡菜坛子,就寻思做回泡菜

泡菜主厨:艾麦芬小厨

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
豆角:适量辣椒:适量
盐:100克白酒:50克
辅助料用量
苹果:1个梨:1个

泡菜的做法步骤

  • 第二步:将盐及放凉的步骤1的水倒入坛子里
  • 第一步:将凉了的花椒水倒入坛子里,同时将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里,倒入白酒,盖上瓶盖,加水至瓶盖处,密封发酵。
  • 第三步:将凉干水分的豆角、辣椒、苹果、梨放入坛子里,倒入白酒,盖上瓶盖,加水至瓶盖处,密封发酵。
  • 泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    坛子不能沾生水,期间用水封盖,防止空气进入,水干了记住加水。放苹果和梨可以加快发酵的过程。

    菜谱标签:家常菜开胃菜
    相关食材:泡菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡菜。

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