香卤鸡爪
香卤鸡爪是【Jianierrrrrr】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简简单单卤鸡爪,汤汁浓郁,飘香万里!而且低脂胶原蛋白高,当零食、下酒菜都再好不过了~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:16只 | 料酒:适量 |
姜:4片 | 盐:少许 |
花椒:1小把 | 桂皮:1片 |
八角:4颗 | 草果:1个 |
香叶:2片 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
辅助料用量 | |
干辣椒:3个 | -- |
香卤鸡爪的做法步骤
香卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1·第一次过水煮出血沫后,要倒去水,并且洗净鸡爪和锅。不然第二次煮时还是会有血沫沾在鸡爪和锅壁内。
2·茶滤可以不用,香料直接丢进汤里即可。
相关食材:鸡爪