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清蒸武昌鱼

菜谱编号:016-619
清蒸武昌鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸武昌鱼”。
清蒸武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。团头鲂肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20·8克,脂肪15·8克,碳水化合物0·9克,热量229千卡,钙155毫克,磷195毫克,铁2·2毫克,堪称上等鱼类。

清蒸武昌鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:三条--
辅助料用量
料酒:少许葱:20克
姜:10克花生油:15克
蒸鱼豉油:8克--

清蒸武昌鱼的做法步骤

  • 第七步:再倒上蒸鱼豉油即可。
  • 第五步:在鱼的上面散上葱丝姜丝。
  • 第四步:葱姜分别切成丝。
  • 第三步:大火蒸12分钟出锅。
  • 第二步:放入盘中加少许料酒入蒸锅中。
  • 第六步:淋上一勺热油。
  • 第一步:武昌鱼去鳞,内脏,洗净,在鱼的两面下斜刀。
  • 菜谱标签:鄂菜
    相关食材:武昌鱼

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