清蒸武昌鱼
清蒸武昌鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸武昌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。团头鲂肉质细嫩、腴美,脂肪丰富,胜于长春鳊和三角鲂。每百克可食部分含蛋白质20·8克,脂肪15·8克,碳水化合物0·9克,热量229千卡,钙155毫克,磷195毫克,铁2·2毫克,堪称上等鱼类。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
武昌鱼:三条 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:少许 | 葱:20克 |
姜:10克 | 花生油:15克 |
蒸鱼豉油:8克 | -- |