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鱼香豆腐丁

菜谱编号:166-256
鱼香豆腐丁是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐丁”。
鱼香豆腐丁
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:1块青椒:5个
胡萝卜:1块--
辅助料用量
盐:1勺白糖:2勺
醋:2勺生抽:1勺
蚝油:2勺鸡精:1勺
葱:1棵蒜:5个
姜:1块郫县豆瓣:1勺

鱼香豆腐丁的做法步骤

  • 第十五步:装盘
  • 第一步:豆腐放入盐开水中浸泡二小时
  • 第九步:炒锅放油
  • 第八步:放入各种调料调成鱼香味汁
  • 第十步:倒入鱼香味汁
  • 第四步:捞出沥干油
  • 第三步:倒入油锅炸一下定型
  • 第五步:胡萝卜、青椒切丁
  • 第二步:捞出切小丁
  • 第十四步:水淀粉勾芡,淋上明油出锅
  • 第十三步:翻匀
  • 第十六步:?
  • 第七步:葱、姜、蒜剁碎
  • 第六步:胡萝卜焯一下水
  • 第十二步:倒入豆腐丁、辣椒丁、胡萝卜丁
  • 第十一步:加入郫县豆瓣熬浓郁
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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